Daržovės iš tikro lietuviško kaimo

Reikės:

• 1,5 kg viščiuko,
• 2 šaukštų druskos,
• 1 šaukštelio ciberžolės,
• 1 šaukštelio maltos kalendros,
• 7 skiltelių česnako,
• 1–2 šaukštų raudonėlio,
• 0,5 šaukštelio juodųjų maltų pipirų,
• 0,5 indelio (apie 90 g) krienų,
• 100 ml alyvuogių aliejaus.

Eiga:

1. Viščiuką nuplauname ir nusausiname.
2. Į dubenį sudedame druską, ciberžolę, kalendrą, smulkintus česnakus, maltus pipirus, raudonėlj – viską gerai išmaišome ir įtriname viščiuką.
3. Krienus ir alyvuogių aliejų išplakame iki vientisos masės, ištepame viščiuką ir palaikome 3–4 val.
4. Kepame 220 laipsnių temperatūroje 1 val. 15 min., pridengiame folija, pabaigoje paskrudiname.