Daržovės iš tikro lietuviško kaimo

Reikės:

• Didelės žąsies (1 vnt.),
• 1 kg raugintų kopūstų (geriau su spanguolėmis),
• 12 vnt. lauro lapų,
• 1 stiklinė obuolių sulčių (namie gamintų).

Eiga:

1. Paukštį įdėti į didelį indą, aplieti obuolių sultimis, apibarstyti druska bei pipirais ir laikyti vėsioje vietoje 3 dienas.
2. Laikas nuo laiko žąsį apipilti sultimis (paukštis neturi būti jose apsemtas).
3. Žąsį įdaryti kopūstais ir užsiūti.
4. Žąsį ištepti aliejumi, įdėti į gilesnę skardą, uždengti folija ir kepti 200° temperatūroje.
5. Kepama apie 3 valandas.